A tojáspótló alternatívák egyre népszerűbbek az egészségtudatos és vegán életmód követői körében, és jó okkal! Sok ember tojás allergiával küzd, és a csicseriborsó omlett remek megoldás lehet, hogy élvezhessék az omlett ízét és állagát anélkül, hogy allergiás reakcióktól kellene tartaniuk.

Első lépésként a hozzávalókból egy egyszerű piskóta tésztát készítek az alábbi módon: A tojásokat szétválasztom, majd mikor már elkezd habosodni hozzáadom az édesítőt és kemény habbá verem.  A tojássárgákat habverő segítségével felhabosítom, majd a fehérjéhez öntöm. Fakanál segítségével óvatosan elkeverem,

A szezámmagot és az olívaolajat turmixba teszem és addig aprítom, amíg krémes nem lesz. Ezután mehet bele a leszűrt csicseriborsó, a fűszerek és a víz, majd kb 1 percig tovább turmixolom. Ezzel kész is a hummusz. Tovább ízesíthető még fokhagymával

A tahini sokkal több annál, mint a hummusz alapanyaga – valójában a sütemények világában is igazi aduász. Selymes, mély íze tökéletesen illik az édes desszertekhez, ráadásul természetes zsiradéktartalma miatt remekül helyettesíti a vajat is. Ebben a csokis kekszben például éppen