A nyári koktéltrendek minden évben tartogatnak meglepetéseket, de 2025 abszolút győztese már most egyértelműnek tűnik: a Hugo Spritz. Ez az üdítő, virágos és enyhén édes ital nemcsak a rooftop bárok sztárja lett, hanem a teraszpartik és otthoni kerti összejövetelek kihagyhatatlan kelléke is. De mi ez a különös nevű ital, honnan ered, és hogyan készíthetjük el igazán jól? Most mindenre válaszolunk – és természetesen hozunk egy tökéletes Hugo Spritz receptet is.
Mi is az a Hugo Spritz?
A Hugo Spritz egy könnyű, alacsony alkoholtartalmú, proseccóra épülő frissítő koktél, amit általában bodzaszörppel, szódával, mentalevéllel és jéggel szervíroznak. Az íze üde, virágos és friss, éppen olyan, mint amire a forró nyári délutánokon vagy enyhébb estéken vágyunk. Ideális választás azoknak, akik valami könnyedebb, nem túl édes, mégis karakteres koktélt keresnek.
Ha pedig szeretnéd feldobni, használj hozzá bodzalikőrt, amivel garantáltan megfosztja a tróntól az Aperol Spritz-et!
Honnan származik a Hugo Spritz?
A Hugo Spritz viszonylag új találmány: 2005 körül egy olasz bartender, Roland Gruber álmodta meg az Észak-Olaszországban található Dél-Tirol régióban. Eredetileg a klasszikus Aperol Spritz alternatívájaként szerette volna kínálni, és bodzaszörp helyett kezdetben citromfűszirupot használt. Később azonban a bodza került előtérbe – és a világ többi része azóta sem tud betelni vele.
Mi kell egy jó Hugo Spritzhez?
Mint minden egyszerű recept esetében, itt is az alapanyagok minőségén múlik minden. Egy közepes prosecco vagy bolti bodzaszörp is megteszi, de ha valóban emlékezetes Hugo Spritzet szeretnél, érdemes figyelni az alábbiakra:
Prosecco: Válassz száraz vagy extra száraz proseccót, hogy ne legyen túl gejl az ital.
Bodzaszörp: A minőségi, természetes bodzaszörp kulcsfontosságú. Ne legyen túl sűrű vagy émelyítő.
Mentalevél: Lehetőleg friss mentát használj, ne szárítottat.
Jég: Sok jéggel az igazi – a Hugo Spritz langyosan nem működik.
Szóda: Az ásványvíz vagy szódavíz frissességet és buborékot ad – ne hagyd ki!
Mire figyelj a készítésnél?
A Hugo Spritzet legjobb nagy borospohárban vagy spritzes pohárban szervírozni. A sorrend sem mindegy: először a jég, majd a prosecco, utána a bodzaszörp, végül a szóda. A mentaleveleket óvatosan törd meg kézzel, hogy kiengedjék az aromájukat, de ne törd össze teljesen – ettől lesz illatos a végeredmény.
A tökéletes Hugo Spritz receptje
Hozzávalók (1 adaghoz):
- 120 ml száraz prosecco
- 40 ml bodzaszörp
- 20 ml szódavíz
- 6-8 jégkocka
- 4-5 friss mentalevél
- 1 szelet lime vagy citrom a díszítéshez (opcionális)
Egy nagy borospoharat tölts meg a jégkockákkal. Add hozzá a bodzaszörpöt.
Öntsd rá a proseccót óvatosan, hogy ne veszítsen a buborékosságából. Töltsd fel szódavízzel, éppen csak annyival, hogy frissítse az italt.
Dobd bele a mentaleveleket – előtte enyhén csapd össze őket a kezed között, hogy az illatanyagok felszabaduljanak. Díszítsd lime- vagy citromszelettel, ha szeretnéd.
Keverd meg egy hosszú kanállal, és már szervírozhatod is!
Ha kicsit egyedibb Hugo Spritzet szeretnél készíteni, próbálkozz ezekkel a variációkkal:
Uborkás Hugo: Adj hozzá néhány vékony szelet friss uborkát – elképesztően frissítő hatása lesz.
Bodza helyett levendula vagy citromfű: Egy leheletnyi levendulasziruppal elegánsabb, virágosabb verziót kapsz.
Alkoholmentes Hugo: Prosecco helyett alkoholmentes pezsgővel is elkészíthető, és máris kész a mocktail verzió.
A Hugo Spritz mindenkit megszólít. Nem túl erős, nem túl édes, és könnyen variálható. Mindez ráadásul gyönyörű megjelenéssel párosul – az Instagram-barát poharak, a buborékok, a menta és a lime szeletek kombinációja ellenállhatatlan. Nem csoda, hogy 2025 nyarán már-már kötelező lett legalább egyszer kipróbálni – vagy otthon újra és újra elkészíteni.
