A csirkemell a legnépszerűbb húsrészünk, ugyanakkor a legkönnyebben elrontható is, hiszen szinte semmi zsír nincs benne, ami sütés közben védené a kiszáradástól. Éppen ezért érdemes kívülről olyan technikát választanunk, ami gyorsan lezárja, belülről pedig olyan tölteléket, ami nedvességet ad neki.
Az aszalt vörösáfonya és a sajt párosa pontosan ezt teszi, miközben az ízek szempontjából is remekül kiegészítik egymást. Az áfonya savanykás, édes karaktere megtöri a sovány hús semlegességét, a sajt pedig sütés közben megolvad, és selymes réteggel vonja be a töltelék egészét. Ez az ízvilág ráadásul egyenesen az ünnepi asztalt idézi, hétköznap mégis fél óra alatt elkészül.
Így készítsd el a Vörösáfonyával töltött csirkemell receptet airfryerben!
Mossuk meg alaposan a burgonyákat, és ha szép, ép a héjuk, nyugodtan hagyjuk rajtuk. Vágjuk őket nagyjából 2 centis kockákra, majd forgassuk át az olívaolajjal, borssal és sóval.
Tegyük a kockákat a kosárba egy rétegben, és süssük 5 percig, amíg a csirkemellel foglalkozunk, hiszen a burgonyának valamivel több időre van szüksége, mint a húsnak.
Itassuk szárazra a csirkemellet konyhai papírtörlővel, majd fektessük a vágódeszkára, és éles, vékony pengéjű késsel a vastagabb oldala felől vágjunk bele egy mély zsebet.
Ügyeljünk arra, hogy a kés ne szaladjon át a másik oldalon, vagyis a hús három oldala maradjon zárva. A zsebet belülről óvatosan tágítsuk ki az ujjunkkal, hogy a töltelék kényelmesen elférjen benne.
Dörzsöljük be a hús külsejét a fűszerkeverékkel, mindkét oldalán. Keverjük össze egy kistálban az aszalt vörösáfonyát a reszelt sajttal, majd kanalazzuk a keveréket a kivágott zsebbe, és nyomkodjuk el benne egyenletesen.
Itt az ideje, hogy kihozzuk a maximumot az airfryerünkből!
Az Ízmester air fryer fűszerkeverékeit kifejezetten erre a sütési módra állították össze, a sült csirke keverék mellett pedig sült krumplihoz való fűszert és nuggets panírmorzsa alapot is találunk a kínálatban. 2026. október 29-től mindhárom keveréket megtalálod az Aldi polcain a készlet erejéig!
Zárjuk le a nyílást két-három fogpiszkálóval, hogy a sajt a sütés alatt ne tudjon kifolyni.
Rázzuk meg a burgonyás kosarat, toljuk a kockákat az egyik oldalra, majd fektessük melléjük a töltött csirkemellet úgy, hogy a hús ne feküdjön rá a burgonyára.
Süssük 200 °C-on 18-20 percig, a felénél fordítsuk meg a húst, és rázzuk át a burgonyát is. Ezután, ha a hús és a krumpli is kérgesedett, süssük további 15 percig 180 °C fokon. A hús akkor van készen, ha a legvastagabb részébe szúrva tiszta, nem rózsaszínes szaft jön ki belőle.
Vegyük ki a kosárból, és hagyjuk a húst 3-4 percig pihenni, mielőtt felvágnánk. Közben mossuk meg és csepegtessük le a friss spenótleveleket, majd terítsük szét őket a tányéron.
Távolítsuk el a fogpiszkálókat, vágjuk a csirkemellet ferdén, 2 centis szeletekre, hogy a töltelék is jól látszódjon, majd rendezzük a spenótra. Szedjük mellé a ropogósra sült burgonyát, és tálaljuk azonnal.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Nézd meg videón is, hogyan készítsd el!
