A sonkatekercs az egyik legikonikusabb retró vendégváró, amit sokan a szüleik vagy nagyszüleik ünnepi asztaláról ismerhetnek – mégis, valahogy sosem megy ki a divatból.
Ez a krémes, pikáns falatka nemcsak a 70-es és 80-as évek vendéglátásának volt elengedhetetlen szereplője, de ma is újra és újra felbukkan a nosztalgiát idéző, mégis trendi hidegtálakon.
Az elkészítése pofonegyszerű, mégis mindig elegáns és mutatós, így akár húsvéti reggelire, akár egy baráti összejövetelre is tökéletes választás. Most megmutatjuk, hogyan készül a klasszikus verzió, ami pont úgy idézi meg a múltat, ahogy szeretjük – egy kis modern csavarral.
Így készítsd el a Sonkatekercs receptet!
Kezdjük azzal, hogy előkészítjük a tölteléket a sonkatekercshez. Egy közepes tálban keverjük össze a mascarponet a reszelt tormával, a mustárral, a szárított metélőhagymával és a szárított fokhagymával. Szórjuk hozzá a sót és az őrölt fekete borsot is, majd dolgozzuk össze az egészet egy sűrű krémmé.
A töltelék fűszerezéséhez most az Ízmester új üveges fűszereit használtam – praktikus, stílusos csomagolás, friss aroma, ami már kinyitáskor isteni illatot áraszt. Keresd őket a boltok polcain!
Ezután vegyük elő a sonkaszeleteket. Ha nagyon vékonyra vannak szeletelve, óvatosan bánjunk velük, hogy ne szakadjanak. Kanalazzunk mindegyikre egy-egy adag krémsajtos tölteléket egy vonalban – ne túl sokat, hogy szépen fel tudjuk tekerni –, majd tekerjük fel őket szorosan, de anélkül, hogy a töltelék kifolyna az oldalán.
Ha elkészültünk az összes tekerccsel, tegyük őket egy tálra vagy lapos tányérra, fedjük le, és pihentessük őket a hűtőben legalább 30 percig, hogy a krém kissé megszilárduljon, és a sonka felvegye az ízeket.
Tálaláskor vágjuk a tekercseket ferdén félbe, így még mutatósabbak lesznek. Kínáljuk őket friss zöldségekkel, salátával vagy pirított bagettszeletekkel – de akár egy tálca apró vendégváró részeként is remekül mutatnak.
Egyszerű, de mindig nagy siker – nosztalgikus, krémes, kissé csípős és minden falatja klasszikusan finom.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
