Kevés olyan alapanyag létezik, ami annyira összeforrt volna a nyárral, mint a friss csemegekukorica. Júliustól egészen kora őszig a piacok egyik legnépszerűbb szezonális zöldsége, amit nemcsak főzve, hanem grillezve is érdemes elkészíteni. A grillezett kukorica évről évre a kerti sütögetések és barbecue-partik egyik kihagyhatatlan szereplője.
Az utóbbi évek egyik legnépszerűbb grilltrendje a corn ribs, vagyis a hosszában négyfelé vágott kukoricacső, amely sütés közben jellegzetesen meghajlik, bordára emlékeztető formát ölt. A különleges vágási technikának köszönhetően a fűszerek és pácok sokkal nagyobb felületen tudnak megtapadni, így minden falat még ízesebb lesz, miközben a kukorica kívül enyhén roppanósra sül. Nem véletlen, hogy a corn ribs néhány év alatt meghódította a közösségi médiát és a grillrajongók konyháit is.
Ha egy gyorsan elkészíthető, mégis látványos nyári fogást keresünk, a mézes-pikáns páccal készült kukoricahasábok remek választást jelentenek.
Így készítsd el a Corn ribs, vagyis a grillezett kukorica hasábok receptet!
A kukorica csöveket először tisztítsuk meg a levelektől és a bajszuktól, majd alaposan mossuk meg. Egy éles késsel vágjuk hosszában először félbe, majd a fél darabokat ismét felezzük el, így minden csőből négy hosszú hasábot kapunk. Érdemes óvatosan dolgoznunk, mert a nyers kukorica kemény, ezért stabil vágódeszkán, biztos mozdulatokkal szeleteljük fel.
Ha szabadtéri grillen készítjük el, érdemes hosszú hasábokban hagynunk, így könnyebb forgatnunk. Azonban, ha grillserpenyőben sütjük meg, könnyebb ha még ezeket a hosszú hasábokat is félbe vágjuk.
A feldarabolt kukoricákat helyezzük egy tálba, majd öntsük rá az Ízmester Mézes-pikáns folyékony fűszerpácot. Forgassuk össze alaposan, hogy a pác minden oldalát egyenletesen bevonja. Ha van rá néhány percünk, hagyjuk állni 10-15 percig, hogy az ízek még jobban átjárják a kukoricát.
A nyár a grillezés, a családi és baráti összejövetelek időszaka, amikor a közösen elkészített ételek legalább annyira fontosak, mint az együtt töltött pillanatok.
Az Ízmester folyékony fűszerpácaival neked már csak a grillezésre, a jó társaságra és a koccintásokra kell koncentrálnod – a tökéletes fűszerezést bízd az Ízmesterre!
A gondosan összeállított fűszerkeverékek és harmonikus ízkombinációk segítségével egyszerűen készíthetsz szaftos, ízletes fogásokat, legyen szó húsokról, zöldségekről vagy akár különleges grill fogásokról.
Melegítsük elő a grillt vagy a grillserpenyőt közepesen magas hőfokra, majd helyezzük rá a bepácolt kukoricahasábokat. Süssük oldalanként 3-4 percig, közben többször forgassuk meg őket, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon, enyhén karamellizálódjon, miközben a szemek megpuhulnak. Ha sütőben készítenénk, rendezzük a kukoricákat sütőpapírral bélelt tepsire, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük 20-25 percig, a sütési idő felénél megfordítva őket.
Tálaljuk még forrón önmagukban, vagy kínáljuk mártogatóssal, friss salátával, grillezett húsok mellé köretként, esetleg egy nyári barbecue-parti izgalmas fogásaként. A mézes-pikáns pác egyszerre gondoskodik az enyhén édeskés, kellemesen fűszeres ízvilágról és a karamellizált külsőről, így ez az egyszerű recept garantáltan a grillezések egyik kedvence lesz.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Nézd meg videón is, hogyan készül!
