A trappista sajt sokaknak a gyerekkor ismerős ízeit idézi, másoknak pedig a mindennapi szendvicsek megúszós hozzávalója – pedig ennél jóval többet érdemel. Nevét a trappista szerzetesrendről kapta, akik a 18. században Franciaországban kezdtek sajtkészítésbe, később pedig egész Európában elterjesztették a módszert. Magyarországra a 19. század végén érkezett meg a trappista sajt, és azóta is az egyik legismertebb, legkedveltebb sajtunk – nem véletlenül.
Jellegzetesen enyhe, kissé diós íze, jól olvadó, rugalmas állaga és semleges karaktere miatt számos módon felhasználható: hidegen szendvicsekbe, melegszendvicsbe, reszelve tésztára vagy pizzára, de a legizgalmasabb, amikor serpenyőben sütve enyhén megkaramellizáljuk, és egészen új oldalát mutatja meg. A sós, pirult sajt remekül párosítható édesebb ízekkel – mint például a méz és a körte.
Ebben a receptben pont ezt a váratlan találkozást mutatjuk be: a jól ismert trappistát egy kis extra figyelemmel bisztróhangulatú fogássá varázsoljuk, ami után garantáltan más szemmel nézünk majd a hűtőben lapuló sajttömbre.
Így készítsd el a Körtés-mézes trappista szendvics receptet!
Először készítsük elő az alapanyagokat. Vágjuk félbe a bagettet, majd hosszában is vágjuk őket félbe.
A diót száraz serpenyőben pirítsuk illatosra – figyeljünk, mert könnyen megég! Amint elkészült, öntsük ki egy vágódeszkára, és durvára aprítva tegyük félre.
A körtét mossuk meg, vágjuk félbe, magházát távolítsuk el, majd vékony szeletekre vágjuk fel – lehetőleg hosszanti irányban, így szebb lesz a szendvicsben.
Egy kis tálban keverjük össze a mustárt és a mézet, majd adjunk hozzá olívaolajat és balzsamecetet.
Most jöhet a trappista sajt: vágjuk fel kb. 6 mm vastag szeletekre, majd tegyük forró, tapadásmentes serpenyőbe. Ne mozgassuk őket! Hagyjuk, hogy közepes hőfokon szépen megpiruljanak, és kissé megolvadjanak – ettől lesz igazán karakteres és izgalmas az ízük. Ha elkészült, spatulával óvatosan emeljük ki a szeleteket, és tegyük a szendvicsbe.
Kenjük meg a bagettek belső oldalát a mézes-mustáros keverékkel, majd rétegezzük rá a sült sajtszeleteket. Erre jöhetnek a friss körteszeletek, egy maréknyi rukkola, végül pedig szórjuk meg az egészet a pirított dióval.
Helyezzük rá a szendvics tetejét, enyhén nyomjuk össze, és már tálalhatjuk is! Ez a szendvics tökéletes választás, ha valami gyors, mégis különleges fogásra vágyunk.
Ha kíváncsi vagy még több érdekességre a sajtok világából, nézz szét a honlapon: www.sajtsziv.hu
A recept létrejöttét a Tej Terméktanács támogatta.
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el a receptet, nézd meg ezt a videót!
@dizkomagazin reklám | 🍐🧀 KÖRTÉS-MÉZES TRAPPISTA SZENDVICS 🧀🍐 Június 1-jén ünnepeljük a Tej Világnapját! Ez pedig tökéletes alkalom arra, hogy a trappista sajtból igazi gourmet élményt varázsoljunk! Ezért serpenyőben aranybarnára sütjük, és egy édes-sós ízbombába csomagoljuk friss körtével, rukkolával és pirított dióval. 😍 Ez a szendvics nemcsak gasztronómiai élmény, hanem tudatos választás is: keressük a kerek trappista sajtot, válasszuk a Sajtszív védjeggyel ellátott termékeket, mert így garantáltan hazai tejből készült minőségi sajtot fogyaszthatunk – és közben a magyar tejtermelőket is támogatjuk. 🇭🇺🧡 👉 Ha eddig nem gondoltál a trappistára így, itt az idő újra felfedezni! 🧀Még több érdekesség a sajtok világából: 🔗https://www.sajtsziv.hu/ 📌 A receptet megtalálod a DIZKO honlapján! ▪️www.dizko.hu▪️ #reklám #sajtszív #asajtazsajt #dizkomagazin #sajtszív #trappista #körtésszendvics #hazaitveszek #sajtimádók #fenntarthatókonyha #sajtszerelem #dizkorecept #serpenyősajt #sajtvacsora ♬ Good Cooking – Noctum47
