A levesek nemcsak finomak, hanem egészségünk szempontjából is rendkívül fontosak. Egy tányér forró leves nemcsak megnyugtat és felmelegít a hűvösebb napokon, hanem hidratál, támogatja az emésztést, és könnyen emészthető tápanyagokat biztosít.
A zöldségleves ráadásul tele van vitaminnal, ásványi anyagokkal, és hozzájárul a szervezet folyadék egyensúlyának fenntartásához. Érdemes tehát rendszeresen beilleszteni az étrendünkbe.
Így készítsd el a Zöldségleves daragaluskával receptet!
Kezdjük a daragaluska tésztájával. Egy tálban verjük fel a tojást, adjuk hozzá az olívaolajat, a sót és a szárított petrezselymet. Szép lassan keverjük bele a búzadarát, hogy egynemű masszát kapjunk. Fedjük le a tálat, és hagyjuk pihenni legalább 15 percig, hogy a dara megduzzadjon és a massza összeálljon.
Amíg a galuska pihen, készítsük elő a zöldségeket. A sárgarépát, a zellert és a burgonyát tisztítsuk meg, majd vágjuk kisebb, egyforma darabokra, hogy egyszerre puhuljanak meg. A vöröshagymát aprítsuk finomra, a paradicsomot mossuk meg.
Ha te is szereted, amikor a fűszereid praktikus és stílusos csomagolásban sorakoznak a konyhádban, akkor van egy jó hírünk: az Ízmester petrezselyem már üveg kiszerelésben is elérhető!
Ez a klasszikus fűszer, ami ebben a daragaluskás zöldséglevesben is remekül érvényesül, már kapható az Auchan boltjaiban, valamint egyes Príma és CBA üzletek polcain is.,
Egy nagy lábasban melegítsük fel az olívaolajat, majd pároljuk üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a sárgarépát, a borsót és a zellert, kicsit pirítsuk őket kb 5 percig, majd jöhet hozzá a krumpli, a paradicsom. Sózzuk, borsozzuk, öntsük fel a vízzel, és közepes lángon főzzük 20-30 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
Ha a galuska masszája jól megduzzadt, formázzunk belőle kis galuskákat egy kanál segítségével, és óvatosan szaggassuk bele a gyöngyöző levesbe. Figyeljünk rá, hogy a leves ne lobogjon nagy lángon, mert ebben az esetben a galuskák széteshetnek. Főzzük további 5-10 percig, amíg a galuskák teljesen átfőnek. Félbevágva ellenőrizhetjük.
Frissen tálaljuk, egy kevés petrezselyemmel megszórva.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
