A gabonapelyhek évtizedek óta uralják a reggelizőasztalokat – nem véletlenül. Gyorsak, ropogósak, jól kombinálhatók tejjel, növényi italokkal vagy joghurttal, és még nassolnivalónak sem utolsók. Az első pelyhek a 19. század végén jelentek meg Amerikában, egészségügyi célzattal: emészthetőbbé tett gabonákból, kevés cukorral, reformként. Aztán jött a marketing és a tömeggyártás, és mára a legtöbb bolti gabonapehely leginkább kukoricából, finomított lisztből, rengeteg hozzáadott cukorból, aromákból és pálmaolajból készül.
Szóval ha reggel egy kanállal jobban szeretnénk magunkat érezni – nemcsak a testünk, de a döntéseink miatt is –, akkor érdemes kipróbálni a házi verziót.
Ez a csokis-zabpelyhes keksz-gabonapehely olyan, mintha a kedvenc sütinket formáznánk falatnyi karikákká. Ropogós, puha, pont elég édes – és pontosan tudjuk, mi van benne. Ráadásul elkészíteni is legalább annyira öröm, mint megenni.
Így készítsd el a Csokis keksz gabonapehely receptet!
Mérjük ki a kókuszolajat, és tegyük 1-2 percre a mikróba, amíg épp csak felolvad – nem szükséges túlmelegíteni, elég, ha már nem szilárd. Ebbe az olvadt kókuszolajba keverjük bele a nádcukrot, habosítsuk habverővel addig, amíg a cukor szemcséi részben fel nem oldódnak.
A recepthez használhatunk csak vajat, vagy csak hidegen sajtolt kókuszolajat. A kókuszolaj segít ropogósabbá tenni a tésztát, így napokkal később is ropogós marad.
Ezután adjuk hozzá a vaníliakivonatot, majd egyesével keverjük bele a tojásokat is, ügyelve rá, hogy egynemű, sima masszát kapjunk. Habosítsuk ki.
Külön tálba mérjük ki a finomlisztet és a teljes kiőrlésű lisztet, majd szitáljuk át őket és adjuk hozzá a sütőport, a fahéjat és a sót. Az átszitált lisztes keverékhez adjuk hozzá a tojásos masszát, és keverjük alaposan össze, hogy egységes tésztát kapjunk.
Az Ízmester fűszereiben mindig megbízhatunk – a bio termékcsalád pedig azoknak szól, akik a fűszerezésben is a tudatosságot keresik. Az Ízmester bio ceyloni fahéj ellenőrzött eredetű, harmonikus ízű, és minden csipetében visszatükrözi a legfontosabb közös célunkat: a természet védelmét!
Ezután keverjük hozzá a zabpelyhet is, ami gondoskodik a kekszek finoman ropogós állagáról. A csokoládét vágjuk apró kockákra, majd óvatosan forgassuk bele a tésztába, hogy minden falatban érezzük majd a csoki finom ízét. Gyúrjuk addig, amíg összeáll, majd tegyük hűtőbe 15-20 percre, hogy könnyebb legyen dolgozni vele.
A masszát nyújtsuk ki ujjnyi vastagra, majd vágjuk fel kb. 1×1 cm méretű kockákra. Formázzunk golyókat belőlük, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.
Süssük a kekszeket 12 percig, amíg aranybarnára sülnek, majd vegyük ki a sütőből, és várjuk meg, amíg teljesen kihűlnek.
Tálaljuk tejjel, joghurttal, vagy fogyasszuk őket magukban is!
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
