Stefánia vagdalt. Ugye neked is a nagyi főztje, a vasárnapi ebédek és a “csak még egy szeletet!” felkiáltások jutnak eszedbe? Most megmutatjuk, hogyan turbózhatod fel ezt az örök kedvencet egy kis extra kényeztetéssel: olvadt, nyúlós sajttal a közepén!
Készülj fel egy szaftos, ínycsiklandó kalandra, ami egyszerűbb, mint gondolnád, az eredmény pedig… nos, az garantáltan levesz mindenkit a lábáról. Tökéletes választás hétköznapi vacsorához, de a hétvégi családi asztalon is megállja a helyét. Indulhat a nosztalgia-főzés modern, sajtos köntösben?
Így készítsd el a Sajttal töltött Stefánia receptet!
Első lépésként kapcsoljuk be a sütőt, és melegítsük elő légkeverésen, 165 °C-ra. Tisztítsuk meg a vöröshagymát, és vágjuk fel apró kockákra. A trappista sajtot vágjuk 2×2 cm méretű téglalapokra.
Ha ezzel megvagyunk, fogjunk egy nagy tálat, és mehet bele a darált sertéshús, a felkockázott hagyma, a zsemlemorzsa és a tojás. Szórjuk meg szárított fokhagymával, őrölt fekete borssal és sóval. Gyúrjuk össze alaposan az egészet!
Ezután kenjünk ki egy kenyérsütő- vagy őzgerincformát egy kevés olívaolajjal, és nyomkodjuk bele egyenletesen a húsos keverék felét. Helyezzük a közepére a trappista hasábokat, majd fedjük be a maradék hússal.
Fedjük le alufóliával, és már mehet is be az előmelegített sütőbe. Hagyjuk sülni 165 °C-on 60 percig. Amikor letelt az egy óra, vegyük ki a formát a sütőből, és óvatosan öntsük le róla a sütés közben összegyűlt folyadékot. Most csavarjuk fel a hőfokot 200 °C-ra, és tegyük vissza a vagdaltat, de most már fólia nélkül, további 20 percre.
Amikor kivesszük a sütőből, hagyjuk pihenni kb. 10 percet, mielőtt felvágjuk. Ez a kis türelem garantálja, hogy szépen tudjuk majd szeletelni, és nem esik szét. Tálaljuk friss, ropogós salátával, krémes krumplipürével vagy sült burgonyával.
Ha kíváncsi vagy még több érdekességre a sajtok világából, nézz szét a honlapon: www.sajtsziv.hu
A recept létrejöttét a Tej Terméktanács támogatta.
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el a receptet, nézd meg ezt a videót!
