A gyors és kényelmes megoldások mögött általában ott lapul egy tasakos vagy egy mirelit termék, hiszen a hétköznapi reggeleken ritkán jut időnk hosszas konyhai műveletekre. Ha azonban összehasonlítjuk a ráfordított időt, kiderül, hogy a különbség sokszor alig néhány perc.
Ennyi idő alatt viszont egészen más is kerülhet az asztalra. A tojásból, tejből és joghurtból készülő tészta tele van fehérjével, a sonka és a sajt laktatóvá teszi, a lenmag pedig értékes rostokat és zsírsavakat ad hozzá. Ezen kívül pedig nincs szükség másra, így a bolti ételekben megtalálható hozzáadott adalékanyagokat is elkerüljük.
A tepsis reggeli emellett remekül gazdálkodik az idővel is: amíg a sütőben sül, van idő megteríteni, zuhanyozni vagy összekészítjük a táskákat.
Így készítsd el a Sajtos-sonkás tepsis reggeli receptet!
Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra, légkeverésre, majd béleljük ki a tepsit sütőpapírral, hogy a massza egyenletes, vékony rétegben szétterülhessen benne. Ha a sütőpapír széle felkunkorodik, egy-egy csepp olajjal, így öntés közben nem csúszik el alatta.
Üssük egy nagyobb tálba a tojásokat, öntsük hozzá a natúr joghurtot, majd habverővel dolgozzuk simára. Szórjuk bele a tejet, a lisztet és a kukoricadarát, kisebb adagokban egymást váltva és keverjük addig, amíg teljesen csomómentes állagot kapunk. A kukoricadara adja majd a massza kellemes, enyhén roppanós tartását.
Ízesítsük a masszát a fagyasztva szárított metélőhagymával, a szárított fokhagymával, a borssal és a sóval, majd keverjük át alaposan, és hagyjuk állni néhány percig, hiszen ez idő alatt a liszt megszívja magát folyadékkal, a szárított fűszerek pedig visszanyerik az aromájukat.
Friss zöldfűszer az év minden napján!
Ha a reggelinket néhány perc alatt szeretnénk összeállítani, a zöldfűszerek mosogatására, szárítgatására és aprítására már végképp nem marad időnk.
Az Ízmester fagyasztva szárított fűszerei éppen ezt a lépést spórolják meg nekünk. A liofilizálás során a fagyott növényből vonják ki a nedvességet, így a metélőhagyma, a petrezselyem és a kaporlevél megtartja élénk színét, friss aromáját és értékes tápanyagait.
Öntsük a masszát a sütőpapírral bélelt tepsire, és a tepsi óvatos megdöntésével segítsük, hogy mindenhová egyenletesen elterüljön, egészen a sarkokig.
Terítsük a tetejére a feketeerdő sonka szeleteit, lazán, kissé hullámosan elrendezve, majd szórjuk meg egyenletesen a reszelt mozzarellával. Végül hintsük meg az egészet a lenmaggal, ami sütés közben szépen megpirul a sajt tetején.
Toljuk a tepsit a sütő középső szintjére, és süssük 20-25 percig, amíg a massza megszilárdul, a sajt felolvad, a széle pedig aranybarnára pirul. Akkor jó, ha egy fogpiszkálóval megszúrva a tészta nem ragad rá, a sonka széle pedig enyhén ropogósra sül.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk pár percig pihenni a tepsiben, ezután húzzuk le a sütőpapírral együtt a deszkára, vágjuk négyzetekre, és tálaljuk melegen.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Nézd meg videón is, hogyan készítsd el!
