A leveles tészta a titkos aduász a hűtőben, ami akkor is megment, amikor valami édeset ennénk, de nincs kedvünk dagasztani, keleszteni vagy fél napot a konyhában tölteni. Pár egyszerű mozdulat és máris kész egy desszert.
Ez a málnás tekercs ráadásul nemcsak gyors és hálás, hanem kifejezetten ünnepi is: a szívforma miatt Valentin-napra is telitalálat, mert egyszerre kedves gesztus és teljesen stresszmentes megoldás. Készíthetjük reggeli meglepetésnek egy kávé mellé, becsomagolhatjuk kis „szeretlek-nasiként”, vagy odarakhatjuk a vacsora végére desszertnek is, minden verzióban működik. És a legjobb benne, hogy tényleg nem kell hozzá több, csak egy csomag leveles tészta, egy kis lekvár, és már mehet is a sütőbe.
Így készítsd el a Málnás tekercs receptet!
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, alsó-felső sütésre, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. A lekvárhoz adjuk hozzá a fahéjat és keverjük el. Érdemes minél sűrűbb lekvárt választani.
Az Ízmester BIO termékcsalád minősített, gondosan válogatott bio alapanyagokra épül, és tartósítószer nélkül kerül a tasakba.
A bio ceyloni fahéj kiegyensúlyozottan édes, enyhén citrusos ízjegyei elegáns mélységet adnak a süteményeknek, kávénak és csokoládénak, de sós fogásokban is izgalmas kombinációt alkot.
Terítsük ki a leveles tésztát (a hűtőből kivéve hagyjuk 5 percet szobahőmérsékleten pihenni, hogy ne törjön meg), majd a tészta felét kenjük meg egyenletesen a málnalekvárral. Hajtsuk rá a lekvármentes felét a lekváros részre, és finoman simítsuk össze, hogy egy szépen záródó, dupla réteget kapjunk.
Ezután vágjuk fel hosszában a tésztát kb. 1 cm széles csíkokra, pizzavágóval/derelyevágóval a legegyszerűbb, mert gyorsan és tisztán dolgozik. Fogjunk meg egy csíkot, majd csavarjuk meg többször a saját tengelye körül, hogy spirálos legyen.
A megcsavart csíkot formázzuk szív alakúra: a két végét hajlítsuk felfelé, mintha két kis ívet rajzolnánk, majd az alsó csúcsnál nyomjuk össze a végeket, hogy meglegyen a szív „hegyes” alja. Tegyük a kész szíveket a sütőpapíros tepsire, egymástól kis távolságra, mert sütés közben picit terülnek.
Egy kis tálkában villával lazítsuk fel a tojássárgáját, majd kenjük le vele a szívek tetejét, hogy szép fényesre és aranybarnára süljenek. A tetejét megszórhatjuk színes szórócukorral, manduladarabokkal, de önmagában is isteni! A tojással való lekenést el is hagyhatod, ha szeretnéd!
Toljuk a tepsit a sütőbe, és süssük a tekercseket 18-20 percig, amíg látványosan megemelkednek és szép arany színt kapnak. Vegyük ki, hagyjuk hűlni (a lekvár ilyenkor még forró tud lenni!), végül szórjuk meg egy kevés porcukorral és már tálalhatjuk is.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
