A természetes bor 2026-ban az egyik leggyorsabban növekvő iparág. A Datassential éves Future of Drink riportja szerint a fogyasztók 53%-a hallott már róla, és 69%-uk érdeklődik is iránta – ezzel a természetes borok a második helyen állnak az összes ma népszerű italtrend között.
De mi is a természetes bor valójában? Minimális emberi beavatkozással készült szőlőlé: sem adalékok, sem stabilizátorok, sem intenzív szűrés. Az eredmény sokszor zavaros, vibráló, élő ital, és pontosan ezért szeretik. A természetes boros helyek Budapesten is szaporodnak, a borlistákon egyre több a biodinamikus és low intervention tétel.
De nemcsak a bor forr. A gyümölcsborok és az agavebor is robbanásszerűen terjed – az utóbbi 42%-kal nőtt csak az éttermi kínálatban egyetlen év alatt. Az erjesztett italok iránti igényt részben az egészségtudatosság hajtja: kefir, kombucha, fermentált limonádé. A következő lépés? Botanikus és nootropikus összetevőkkel dúsított erjesztett italok, amelyek az élvezet és a funkcionalitás között lebegnek. Kipróbálnád?
Forrás: The Top 10 Beverage Trends to Know for 2026 – Datassential
