A halfogyasztás régóta a kiegyensúlyozott, egészségtudatos táplálkozás alapköve – nem véletlenül. A tengeri halak, mint a tonhal, bővelkednek jó minőségű fehérjében és értékes omega-3 zsírsavakban, amelyek támogatják a szív, az agy és az ízületek egészségét is. Ráadásul a halételek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők – főleg, ha melléjük egy kevés vajas, citromos finomság, és némi sült burgonya is társul.
Ebben a receptben a tonhal szaftosan sül meg egy illatos, citromos-vajas alapban, amit friss bazsalikommal és ropogósra sült burgonyával koronázunk meg – egy könnyű, mégis gazdag fogás a mindennapokra.
Így készítsd el a Citromos-vajas tonhal steak receptet!
Kezdjük a burgonyával, mivel ennek hosszabb a sütési ideje. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra légkeveréses fokozaton. Az apró szemű burgonyákat alaposan mossuk meg, vágjuk félbe, majd tegyük egy tepsibe. Sózzuk meg, locsoljuk meg olívaolajjal, keverjük össze, és fedjük le alufóliával. Süssük 45 percig, amíg kívül kissé pirult, belül pedig puha lesz.
Ha már egy ennyire szaftos, citromos-vajas halétel készül a serpenyőben, ne hagyjuk, hogy a fűszerezés csak mellékszereplő legyen! Az Ízmester Halak fűszerkeveréke gondosan válogatott, minőségi alapanyagokból készül, és úgy lett összeállítva, hogy tökéletesen érvényesüljön vele a tengeri halak letisztult ízvilága.
Amíg a burgonya sül, készítsük elő a halat. A tonhalszeleteket mossuk meg, töröljük szárazra, majd szórjuk meg minden oldalukat az Ízmester Halak fűszerkeverékkel. Egy széles serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és facsarjuk bele a fél citrom levét. Helyezzük a halakat a forró, citromos-vajas lébe, és süssük közepesen magas hőfokon oldalanként kb. 2 percig, attól függően, milyen vastag a szelet. A tonhalat nem érdemes túlsütni, a közepének enyhén rózsaszínesnek kell maradnia – így lesz igazán szaftos és ízes.
Amikor a hal megsült, vegyük ki és tegyük félre. Adjuk hozzá a friss bazsalikomleveleket a visszamaradt vajas léhez, valamint a megsült burgonyát. Finoman forgassuk össze, hogy a burgonya magába szívja a vajas-citromos ízeket, és a bazsalikom friss aromája átjárja az egészet.
Tálaljuk a tonhalszeleteket a fűszeres, vajas burgonyával – egy kevés extra citromlével meglocsolva, vagy friss bazsalikomlevelekkel díszítve. Könnyed, mégis karakteres étel, ami egy hétköznap estét is különlegessé tehet.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
