A fasírt a magyar konyha egyik olyan fogása, ami egyszerre idézi fel a klasszikus házi ízeket és hoz egy kis újdonságot az asztalra. Ez a recept viszont nem csupán egy egyszerű fasírt, hanem rétegezett formájával, a burgonya és a fűszeres darált hús találkozásával igazi családi kedvenc.
Az elkészítése nem bonyolult, de az ízek harmóniája és a szaftos textúra miatt igazi „vasárnapi ebéd” hangulatot teremt. Tálalhatjuk friss salátával, savanyúsággal vagy akár egy szelet házi kenyérrel – mindig laktató és melengető fogás lesz belőle. Ez az étel garantáltan összehozza a családot az asztal köré.
Így készítsd el a Rakott fasírt receptet!
Először készítsük elő az alapanyagokat, hogy gördülékenyen haladjunk. A burgonyát hámozzuk meg, alaposan mossuk meg, majd vágjuk vastagabb karikákra – így egyformán fognak átsülni. Tegyük félre egy tálban, míg a húsos tölteléket előkészítjük. A vöröshagymát tisztítsuk meg, aprítsuk egészen finomra, hogy jól elvegyüljön majd a darált húsban.
Most vegyük elő a darált sertéshúst, tegyük egy nagy keverőtálba, és adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Szórjuk bele a zsemlemorzsát és a sült hús fűszerkeveréket, ami biztosítja a karakteres, mégis harmonikus ízt. Ezután alaposan dolgozzuk össze a masszát – a legjobb, ha kézzel gyúrjuk, mert így minden hozzávaló egyenletesen elkeveredik, és a hús állaga is megfelelő lesz.
A vizet forraljuk fel, majd adjuk hozzá a leveskockát és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, a fűszerpaprikát és egy kevés sót.
Az Ízmester Bio sült hús fűszerkeveréke a házias, omlós és karakteres húsételek kihagyhatatlan hozzávalója!
Legyen szó klasszikus sült csirkéről, szaftos sertéssültről vagy egy kiadós rakott ételről, ez a sómentes fűszerkeverék minden falatban kihozza a hús természetes ízét. Ráadásul a Sült hús fűszerkeverék emellett csak gondosan válogatott, minősített alapanyagokat tartalmaz, melyek ökológiai gazdaságból származnak.
Egy közepes méretű hőálló tálat készítsünk elő, és vékonyan kenjük ki zsiradékkal, hogy a rakott fasírt ne ragadjon le. A húskeverékből formázzunk fél tenyérni méretű lapos és kerek húspogácsákat. Majd kezdjük el elrendezni a hozzávalókat. A kumpli karikákat állítsuk az élére, majd jöhet egy formázott húspogácsa, két karika burgonya, majd egy húspogácsa, két krumpli karika, és így tovább.
Most jön a szaft: öntsük rá, ez segít, hogy a burgonya puhára süljön, és a hús ne száradjon ki, hanem omlós maradjon. A tetejére még kevés sót szórhatunk, hogy a krumplit is átjárja.
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra légkeveréses fokozaton. Tegyük be a lefedett sütőedényt, és süssük 50 percig. Ha letelt az idő, vegyük le a fóliát és 200 C fokon süssük további 10-15 percig. Ezalatt a burgonya teljesen átpuhul, a hús ízei összeérnek, és a tetején szép, enyhén aranybarna réteg képződik. Ha bizonytalanok vagyunk, egy villával könnyen ellenőrizhetjük, hogy a burgonya megpuhult-e.
Amikor elkészült, ne szeleteljük fel azonnal – hagyjuk 8–10 percet pihenni a sütőből kivéve. Így a rétegek jobban összetapadnak, és szebben tudjuk majd tálalni. Tegyük tányérra, és kínáljuk friss salátával vagy savanyúsággal, amelyek remekül ellensúlyozzák a húsos-burgonyás fogás teltségét.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
