Nem kell vegánnak lennünk ahhoz, hogy időnként beiktassunk egy-egy húsmentes napot – a változatosság a kiegyensúlyozott étrend egyik kulcsa. A növényi alapú fogások nemcsak könnyedebbek és rostban gazdagabbak, de segítenek új ízeket és alapanyagokat felfedezni a konyhában.
Ráadásul a húsmentes napok csökkenthetik az ökológiai lábnyomunkat is, hiszen a növényi ételek előállítása általában kevesebb erőforrást igényel. Ez a vegán BBQ tortilla remek példa arra, hogy egy laktató, fehérjében gazdag, teljesen húsmentes fogás is lehet ugyanolyan élvezetes, mint bármelyik húsos kedvencünk.
Így készítsd el a Vegán BBQ tortilla receptet!
Kezdjük azzal, hogy a vörösbab konzervet szűrjük le és öblítsük át hideg vízzel, majd tegyük egy tálba, és villával vagy krumplinyomóval törjük össze, amíg nagyjából pürés állagú nem lesz. Adjuk hozzá az apró szemű zabpelyhet, a fűszerpaprikát, a BBQ szószt, az olívaolajat, a sót és – ha szeretnénk egy kis csípősséget – a chili pelyhet is. Gyúrjuk össze alaposan, hogy a zabpehely és a szósz szépen összefogja a masszát.
Az Ízmester fűszereivel minden étel új szintre emelhető! A klasszikus magyar ízek kedvelői éppúgy találnak kedvükre valót, mint a mediterrán, a keleti vagy épp a BBQ rajongói – a kínálatban a fűszerpácoktól és monofűszerektől kezdve a különleges fűszerkeverékeken át a savanyúságokig és mustárokig sokminden megtalálható. Megnézem!
Osszuk el a keveréket két egyenlő részre, majd lapogassuk rá a tortilla lapok egyik oldalára. Forró serpenyőben hevítsünk kevés olajat, majd süssük a töltött oldallal lefelé közepes hőfokon 5 percig, amíg a kéreg enyhén megpirul. Ezután fordítsuk meg, és a másik oldalát is pirítsuk 1-2 percig, hogy a tortilla enyhén ropogós legyen.
Közben készítsük el az öntetet: a mustárt és a borsot keverjük el vegán joghurttal.
Tálaláskor béleljük ki a tortillákat friss, ropogós jégsaláta-csíkokkal, az uborkával, kanalazzuk rá az joghurtos öntetet, és forrón, frissen élvezzük a füstös, édeskés és friss ízek találkozását.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
