A palacsinta az egyik legjobban variálható klasszikus: lehet édes vagy sós, hajtogatható, csavarható, rakott, sőt, akár sütőben is készíthető. Mi most az utóbbit választottuk – egy olyan verziót, ahol a túrós töltelék sütés közben válik igazán ellenállhatatlanná.
És ha mindezt egy illatos, fűszeres gyümölcsragu koronázza meg, akkor egy igazán különleges desszert vagy akár egy vasárnapi reggeli születik meg a sütőben.
Így készítsd el a Sütőben sült túrós palacsinta receptet!
Kezdjük a gyümölcsraguval, hogy legyen ideje szépen összesülni. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra légkeveréses fokozaton. Mossuk meg az őszibarackokat, hámozzuk meg, vágjuk félbe őket, magozzuk ki, majd szeleteljük cikkekre. Egy kisebb hőálló tálban keverjük össze a barackokat a cukorral, fahéjjal és a vajdarabokkal. Forgassuk össze, fedjük le, majd toljuk be a sütőbe, és süssük 20 percig, amíg szépen megpuhulnak. Majd mérsékeljük a hőmérsékletet 180 °C-ra, és rakjuk a sütőbe a palacsintát is.
Ha már egy ilyen mennyeien illatos barackos ragut készítünk, ne bízzuk a véletlenre a fűszerezést sem! Az Ízmester bio ceyloni fahéja finomra őrölt, természetes ízvilágával tökéletesen kiemeli a sült gyümölcs ízét.
Mert az igazán tudatos konyhákban az ízek mögött is értékek állnak.
Amíg a ragu sül, készítsük el a túrós palacsintánkat. Egy tálban üssük fel a tojásokat. Keverjük össze a túróval, a cukorral, a vaníliával és a liszttel. Dolgozzuk össze alaposan, hogy egy krémes, mégis rusztikus állagú tölteléket kapjunk.
Nézd meg a többi PALACSINTA receptünket is! Kattints ide!
Fogjunk egy tepsit, tegyünk rá sütőpapírt, majd öntsük bele a túrós masszát, és egyengessük el. Toljuk a 180 °C-ra előmelegített sütőbe (légkeverés), és süssük 15–20 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz, a közepe pedig átsül, de nem szárad ki.
Ha elkészült a túrós alap és a gyümölcsragu is, tálaljuk a palacsintát nagyobb szeletekre vágva, a tetejére kanalazott forró barackos szósszal. Langyosan a legfinomabb, de hidegen is bátran kínálhatjuk – akár egy kis porcukorral meghintve vagy egy kanál tejföllel megbolondítva.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
