Kistermelői batáta, vegyszermentesen, valódi tanyasi gondossággal!
A Hékás azoknak a márkáknak a ritka fajtája, ahol nem kell találgatni, honnan jön az alapanyag: Julcsi és Dávid maguk termesztik, maguk dolgozzák fel, és minden üveg mögött ott van egy konkrét földdarab, két pár kéz, meg az a makacs elhatározás, hogy ezt vegyszer nélkül is lehet jól csinálni.
A fókusz náluk egyértelmű: olyan “tanyasi finomságok” készítése, amit jó szívvel lehet betenni a kamrába akkor is, ha valaki vegán, érzékenységekkel él, vagy egyszerűen csak szeretne tiszta összetevőkből készült termékeket enni.
Kik ők, és miért épp batáta?
Julcsi és Dávid édesburgonya-termesztéssel 2014-ben kezdtek kísérletezni, akkor még bérelt területen, minimális infrastruktúrával. A feldolgozásba 2018-ban vágtak bele, amikor már annyi ötlet gyűlt össze, hogy mi mindent lehet kihozni a batátából, hogy kár lett volna nem megcsinálni. 2021-ben pedig megvették a saját földjüket Nézsán, Nógrád megyében, azóta ott gazdálkodnak, és azon dolgoznak, hogy bővíteni tudják a területet, hogy még több finomság készülhessen.
A Hékás termékek mögött van egy nagyon egyszerű mondat is, ami sok mindent elárul: „a béke a tányérunkon kezdődik”. Ez nem csak szlogen, hanem egy teljes gondolkodásmód: a talaj, a termesztés, a feldolgozás és a hulladékkezelés ugyanannak a történetnek a része.
Amitől Hékás a Hékás: vegyszermentesség a gyakorlatban
A Hékásnál nem használnak vegyszert, műtrágyát, növényvédő szert, talajfertőtlenítőt: sem a termesztésben, sem a feldolgozásban nem építenek kerülőkre. Emellett kifejezetten figyelnek arra, hogy a befőzés és feldolgozás minimális hulladékkal járjon: a keletkező maradék nagy részét komposztálják, az üvegeket pedig visszaváltják a piacokon. Vagyis a fenntarthatóság náluk nem kampányidőszak, hanem napi rutin – a magtól az üvegig.
Mi készül náluk?
A Hékás termékek alapja a saját termés: három különböző színű édesburgonya, friss zöldségek, zamatos gyümölcsök, és nem kevés kreativitás. A fűszerezés tekintetében több, mint 60 féle fűszerrel dolgoznak, mert náluk a mentes nem egyenlő azzal, hogy egy ételnek unalmasnak kell lennie.
A termékek célközönsége is széles: olyan környezet- és egészségtudatos vevők, akiknek fontos, hogy a vásárlásukkal hazai termelőt támogassanak, és közben egy jól használható, sokoldalú alapanyagot kapjanak a konyhába.
A termékek nem tartalmaznak:
- állati eredetű összetevőket
- tartósítószert
- pálmaolajat
- glutént
- színezéket
- ízfokozót
- szóját.
Miért jó alapanyag a batáta?
Az édesburgonya nem véletlenül lett ekkora kedvenc: sokoldalú, jól fűszerezhető, és tápértékben is erős alap. A batáta rostban gazdag, és természetesen előforduló mikrotápanyagokat is tartalmaz (például káliumot, B6-vitamint, valamint színváltozattól függően különböző növényi antioxidánsokat). Plusz egy fun fact azoknak, akik szeretik tudni, mit esznek: a batáta nem krumpli, csak távoli rokona, teljesen más növénycsaládba tartozik.
A Hékásban az a szerethető, hogy egyszerre őszintén vidéki és közben nagyon is modern: kísérletező, minőségi és edukatív. A céljuk nem kevesebb, mint eloszlatni azt a tévhitet, hogy vegánként nem lehet változatosan és ízletesen enni, és ehhez nem elméletet adnak, hanem üvegekbe zárt, konyhában használható megoldásokat.
A termékeket ezekben a boltokban tudod személyesen is megvásárolni!
