Az Ébredj Coffee egy nagyon „mai” sztoriból indult: Stallmeiszter Kristóf először csak jobb kávét akart inni otthon, aztán beszippantotta az újhullámos világ teljes tudományos-mániákus oldala. A kapszulás gépet karosra cserélte, és onnantól nem volt megállás: fórumok, szakmai cikkek, videók, kóstolások, eszközök: az a típusú tanulás, amikor egy-másfél óra olvasás csak 10 percnek érződik, mert annyira visz a flow.
A lényeg viszont az, hogy mindez nem maradt meg elméletnek. Kristóf mindent azonnal kipróbált, finomhangolt, új pörkölőket és kávékat tesztelt, technikáról technikára lépett, és közben kialakult benne egy nagyon egyszerű felismerés: rengetegen szeretnének minőségi specialty élményt, csak nem akarnak hozzá otthon kísérletezni. Nem akarnak daráló-beállítással, recepttel, hőfokkal, időkkel bíbelődni: egyszerűen csak innának egy jó kávét.
Innen jött a palackozott kávé ötlete. Egy külföldi szupermarket polcán találkozott palackozott specialty cold brew-val, és ott állt össze minden: ez egy olyan formátum, ami a minőséget otthon is elérhetővé teszi. Egy év tesztelés és fejlesztés után saját manufaktúrát nyitott, ahol palackozott kávét gyárt és azóta már eltelt több, mint két év: ma már országszerte szállít kávézókba, illetve online szupermarketekbe is. Az Ébredj Coffee így lett a kényelmes specialty megoldás: egy nagy korty kávékultúra azoknak, akik minőséget akarnak, de időt nem akarnak rá áldozni.
