A répatorta igazi klasszikus, ami édes, szaftos, tele van fűszerekkel és dióval, ráadásul a reszelt répa szinte észrevétlenül teszi még puhábbá és ízgazdagabbá a tésztát. Most egy kávés csavarral készítjük el, ahol a lágy mascarponés krém és az aromás kávé tökéletesen kiegészíti a fűszeres tésztát – ez a répatorta minden alkalomra telitalálat!

Kezdjünk is neki, hogy a végeredmény olyan legyen, amitől garantáltan mindenki repetázni szeretne!

Így készítsd el a Répatorta receptet!

Először is készítsük el a tésztát. A sárgarépát reszeljük le finomra, a diót daráljuk vagy késsel aprítsuk durvára, majd tegyük félre. Egy nagyobb tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral – dolgozzunk alaposan, hogy jó levegős legyen a massza. Ezután adjuk hozzá az olajat. Alaposan keverjük el, hogy minden hozzávaló összeérjen.

Egy másik tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a csipet sót, végül pedig a durvára vágott diót. A száraz keveréket fokozatosan adjuk hozzá a nedves masszához, mindig alaposan elkeverve, hogy csomómentes, egyenletes tésztát kapjunk. Ekkor adjuk hozzá a répát is és keverjük el.

Melegítsük elő a sütőt 165 °C-ra, és béleljünk ki egy kb. 25 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral, vagy vajazzuk-lisztezzük ki. Öntsük a kész tésztát a tortaformába, és süssük kb. 50-60 percig – tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ha kész, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt kettévágjuk és megtöltjük a krémmel. Ha van időnk, hagyjuk a kikapcsolt sütőben kihűlni, így sokkal jobban megőrzi a tartását.

Amíg a tésztánk sül és hűl, a zselatin lapokat áztassuk hideg vízbe. A csokoládét törjük darabokra, majd öntsük rá a felmelegített tejszínt. Keverjük addig, amíg a csoki fel nem olvad. Ha szükséges tegyük mikróba pár percre. Adjuk hozzá a kinyomkodott zselatint. Amint felolvadt, fedjük le és mehet a hűtőbe.

Ha kihűlt a krém enyhén verjük fel gépi habverővel 2-3 perc alatt. Ezután adjuk hozzá a mascarponét, és keverjük simára. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, mert akkor könnyen kicsapódhat.

Nézd meg a többi HÚSVÉTI RECEPTET is! Kattints ide!

Ha a tésztánk kihűlt, vágjuk ketté vízszintesen. Kenjük meg a rétegek között a krém felével, a maradék krémet pedig simítsuk a torta tetejére és oldalára. Ha kedvünk tartja, díszíthetjük darált dióval, reszelt csokoládéval is.

Tegyük a hűtőbe legalább egy órára, de legjobb, ha egy éjszakát pihenhet, így az ízek még jobban összeérnek. Másnap pedig nincs más dolgunk, mint felszeletelni, hátradőlni, és egy jó kávé vagy tea mellé élvezni a saját készítésű répatortánkat.