Gondolhatnánk, ráérünk még, azonban fontos mérlegelnünk: a fenntarthatóságra nevelés nem várhat a felnőttkorig. Ahogy a gyerekeknek megtanítjuk a cipőfűző megkötését, a fogmosást vagy azt, hogy nézzünk körül az úttesten, ugyanúgy fontos, hogy már kicsi korban megértsék: amit eszünk, az nemcsak a testünkre, hanem a Föld jövőjére is hatással van.
Szerencsére ma már egyre több olyan könyv jelenik meg, ami játékosan, izgalmasan és a gyerekek nyelvén mutatja meg, mit jelent környezettudatosan főzni és enni. Két szakácskönyv kötet is segít minket ebben: Nagy Réka Bolygómentő szakácskönyve és Dankóné Reisinger Magdolna Kis séfek nagy kalandja című könyve. Mindkettő abban támogatja a családokat, hogy a konyhában ne csak finom falatok, hanem bolygóbarát szokások is szülessenek.
A fenntarthatóság nemcsak arról szól, hogy mi, felnőttek mit teszünk, hanem arról is, hogy a következő generáció milyen alapokkal indul el. A konyha a legjobb hely arra, hogy játékosan tanítsuk meg: az ételek történettel bírnak, az alapanyagok értékesek, és a főzés közös élmény, amellyel a Földet is óvhatjuk.
Nagy Réka: Bolygómentő szakácskönyv
A 8–14 éves korosztálynak szóló könyv egyszerre szakácskönyv és szemléletformáló kézikönyv. Nagy Réka színes, játékos nyelven vezeti be a gyerekeket a fenntartható főzés világába: megmutatja, hogyan használhatjuk fel az alapanyagokat a lehető legteljesebb mértékben, hogyan csökkentsük a konyhai hulladékot, miért jó komposztálni, és miért fontos figyelni arra, „hány kilométer van a vacsoránkban”.
A receptek egyszerűek, zöldségközpontúak, és mind azt tanítják: a főzés lehet menő, kreatív és bolygóbarát kaland. A Bolygómentő szakácskönyv játékos illusztrációi és varázslatos hangvétele még a kamaszokat is képes megszólítani – őket, akiknél talán a legfontosabb elkezdeni a tudatos szemlélet kialakítását.
Dankóné Reisinger Magdolna: Kis séfek nagy kalandja
A legkisebbeknek szóló szakácskönyvben a főzés igazi családi programmá válik. A Kis séfek nagy kalandja szakácskönyv 44 fotókkal illusztrált vegán receptet tartalmaz, amelyek egyszerűek, játékosak, és szülői vagy nagyszülői segítséggel könnyen elkészíthetők.
A lapokon Brokkoli Beni és Citrom Cili kalauzolják a gyerekeket: közben magyaráznak arról, hogy mit, mivel és miért érdemes enni. Így a főzés közben a kicsik nemcsak megtanulják az alapokat, hanem játékos formában a fenntarthatóságról is sokat hallanak.
Ez a könyv segít abban, hogy a gyerekekben már korán megszülessen a kapcsolat az étel, a test és a környezet között – és hogy a főzés élmény legyen, nem kötelesség.
