A casserole nem egy konkrét receptet jelent, hanem egy elkészítési módot. Leggyakrabban úgy találkozunk vele, mint tálban összerakott, majd egyben megsütött fogással: a hozzávalókat egy hőálló edényben rétegezzük vagy összeforgatjuk, majd egy tojásos-tejszínes alap, krémes szósz vagy akár egy sajtréteg szépen összefogja az egészet.
A casserole (ejtsd: kászöról) lényege a kényelmes, egytálas kivitelezésben rejlik, jól összehangolt ízekkel. Emiatt lett klasszikus fogás a családi, vendégváró és maradékmentő konyhában is: sokszor épp az kerül bele, ami éppen van otthon.
Édes változatban a casserole különösen hálás: a szikkadt kalács, briós vagy kenyér kifejezetten jól működik benne, mert magába szívja a fűszeres, vaníliás tojásos-tejes alapot, és a végén egyszerre lesz krémes belül és pirult a tetején.
Így készítsd el a Casserole receptet maradák kalácsból!
Melegítsük elő a sütőt légkeverésen 180 °C-ra, és készítsünk elő egy közepes méretű (kb. 20×30 cm), hőálló sütőtálat: vajazzuk ki, hogy ne tapadjon le a casserole.
Vágjuk a kalácsot falatnyi kockákra, és terítsük szét a tálban úgy, hogy mindenhol egyenletesen fedje az alját. Közben kockázzuk fel a sonkát, az újhagymát pedig karikázzuk fel, majd szórjuk a kalácsra: osszuk el a sonkát és az újhagymát úgy, hogy mindenhova jusson belőle.
Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, öntsük hozzá a tejszínt, majd fűszerezzük tormával, sóval, őrölt fekete borssal. Keverjük simára, aztán öntsük a tejszínes-tojásos keveréket a kalácsos alapra. Finoman nyomkodjuk le a kalácsdarabokat, hogy jól megszívják magukat, és mindenhol átjárja őket a fűszeres alap.
Az Ízmester Csemege tormakrém azoknak készült, akik szeretik a torma jellegzetes karakterét, de nem vágynak a benne rejlő csípősségre: lágy, krémes és kiegyensúlyozott, inkább kiemeli a felvágottak, saláták és szendvicskrémek ízét, mintsem elnyomja.
Gyors reggelikhez, hidegtálakhoz, mártogatósokhoz is biztos választás!
Végül szórjuk a tetejére a reszelt mozzarellát, és toljuk a tálat a sütőbe. Süssük kb. 25-30 percig, amíg a teteje szépen aranybarnára pirul, a sajt megolvad és megpirul.
Vegyük ki, pihentessük 5-10 percig, majd szeleteljük és tálaljuk. Frissen az igazi, amikor a teteje még roppanósan sajtos, belül pedig krémesen szaftos a kalács.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
